Na última semana, os preços médios no mercado atacadista de carne bovina de São Paulo ficaram 20,4% maiores em relação ao mesmo período de dezembro de 2012.
São trinta semanas consecutivas de cotações maiores que as do ano anterior, comparando os períodos equivalentes. A maior diferença de preços semanais ocorre justamente em dezembro, com valores médios este ano 18,2% maiores.
Houve uma diminuição no ritmo de vendas, em função das festas no meio da semana, mas o mercado ainda é comprador.
A demanda por produtos de maior valor agregado, os cortes grill, tem sido grande.
O ano terminou com 36 das 53 semanas de acompanhamento com preços maiores, o equivalente a 68,0% do período.
por Alex Santos Lopes da Silva
Fonte: Scot Consultoria
