Por Alex Santos Lopes da Silva
O atacado de carne bovina sem osso em São Paulo, que na semana anterior vinha trabalhando com preços em queda, afetado pelo consumo pequeno, se recuperou.
A redução nos estoques de carne foi o principal fator altista.
A valorização média dos cortes comercializados pelos frigoríficos de São Paulo foi de 1%, com destaque para os cortes de traseiro, que apresentam uma demanda um pouco melhor.
Além disso, no último dia 27, quinta-feira, as indústrias paulistas conseguiram derrubar em R$1,00 o preço da arroba no Estado.
Com a queda nos preços do boi gordo, a resistência do pecuarista em entregar os animais nos preços menores, tende a aumentar.
Com isso, a produção de carne continua prejudicada, o que pode dar mais sustentação ao movimento de alta nas cotações das carnes.
