Os holofotes da pecuária internacional se voltam, de 3 a 10 de maio, para o tradicional Parque Fernando Costa, em Uberaba, no Triângulo Mineiro, onde ocorrerá a 79ª edição da Expozebu, organizada pela Associação Brasileira dos Criadores de Zebu (ABCZ). A feira deve movimentar mais de R$ 130 milhões em negócios – foram R$ 120 milhões em 2012. Com previsão de atrair cerca de 300 mil visitantes, entre brasileiros e estrangeiros, a entidade aguarda criadores de 30 países. O principal destaque, mais uma vez, será o conjunto de 41 leilões. Já a temática principal do evento será “Zebu de ponta a ponta”. O slogan pretende reforçar a imagem do bovino no dia a dia da população, como o consumo de carne e o de leite.
Uma das principais novidades do evento é o lançamento, previsto para o próximo dia 9, do projeto Expozebu Dinâmica. Na prática, a partir desta edição, especialistas vão aproveitar a feira para apresentar aos proprietários rurais a evolução tecnológica da agropecuária. Para isso, os organizadores apostam no dinamismo com que essas informações serão apreesentadas aos visitantes. Apenas a título de exemplo, haverá demonstrações de máquinas modernas e implementos agrícolas que facilitam a vida do homem do campo (ensiladeiras, tratores etc).
“Vamos mostrar como o mercado brasileiro evoluiu em termos de tecnologia aplicada à produção rural. Hoje, o Brasil é referência em tecnologia agropecuária e essa tecnologia tem que chegar ao produtor. A Expozebu Dinâmica será uma vitrine onde a ABCZ pretende divulgar e fomentar o uso dessas tecnologias de modo a ampliar a produção e a lucratividade do criador de zebu, sem esquecer das novas técnicas que garantem a sustentabilidade da propriedade rural e do meio ambiente”, explica o presidente da ABCZ, Eduardo Biagi, que é criador em Ribeirão Preto (SP) e em Barra do Garça (MT).
O evento abrigará o 2º Fórum ABCZ Zebu de Ponta a Ponta, que ocorrerá ao longo do dia 8 e apresentará casos de sucesso. Quatro temas vão nortear palestras e cursos: a importância e as vantagens do zebu na cadeia produtiva da carne e do leite, a genética versátil que o criador precisa, as características que a indústria busca e a carne e o leite que o mercado valoriza. A participação no fórum é paga: R$ 75 para estudantes e R$ 150 para não estudantes.
“O gado predominante do Brasil é o zebu. Todo pecuarista terá a oportunidade de conhecer as tendências e as novidades do setor”, assegura o criador Jovelino Carvalho Mineiro. “Pecuária não se restringe a preço, mas inclui também a qualidade. Indústria e produtor têm de estar envolvidos em políticas inteligentes para a melhoria da qualidade da carne, para a solidez do mercado e o melhor aproveitamento de terras. A distribuição de renda na cadeia produtiva não está nivelada e nem equilibrada, então, fazer contas para reduzir custos e otimizar recursos é fundamental. Isso é sustentar uma atividade”, completa Biagi.
A atração apetitosa do fórum será a apresentação de três pratos – claro que o principal ingrediente é a carne de zebu – pelo chef Allan Vila, dono de uma rede de 15 restaurantes no país e autor de livros com receitas com cortes bovinos. Um dos pratos a ser ensinado aos participantes, revela o especialista, é o zeburger: “A excelência dos hambúrgueres, por usar a carne de zebu na sua preparação, a qual tem a gordura total correta e o sabor marcante da carne brasileira. Além disso, não conta com a adição de qualquer elemento para mascarar a sua consistência e conferir sabor”.
Enquanto isso… pedidos para a presidente
Embora o mercado de zebu seja promissor no país, os criadores cobram medidas do governo. A principal delas é retirar do papel programas de financiamento para a recuperação de pastagens e a compra de reprodutores. O assunto pode ser debatido com a presidente Dilma Rousseff durante a Expozebu. A presidente foi convidada para a cerimônia de abertura da feira, mas ainda não confirmou presença. “Assim como os agricultores, os pecuaristas também sofrem com a falta de logística no Brasil. Precisamos de linhas de financiamento para pastagens e reprodutores”, reforça o vice-presidente da ABCZ, Jovelino Mineiro.
