Por: Alex Santos Lopes da Silva
Zootecnista
Os preços da carne bovina com osso têm crescido em São Paulo.
Segundo levantamento realizado pela Scot Consultoria, assim como a cotação do boi gordo em São Paulo, o preço do traseiro 1×1, R$6,60/kg, é o maior encontrado para a peça em 2010, em termos nominais.
Já o dianteiro 1×1, cujo preço de referência no estado está em R$4,70/kg, é comercializado no preço mais alto desde outubro de 2008, descontando a inflação.
Com a escassez de oferta de animais para abate, os frigoríficos têm sido obrigados a ofertar cada vez mais pela arroba do boi gordo, o que acaba pressionando os preços no atacado de carne bovina.
Além disto, após um ano de crise, a economia do país vem se recuperando, melhorando os índices econômicos da população, o que ajuda alavancar o consumo de carne bovina.
Somada a isso, a demanda externa está aquecida e as exportações de carne bovina têm aumentado mês a mês.
