A pouca oferta está ditando o ritmo no mercado do boi gordo.
Em São Paulo houve valorização na última quinta-feira (21/8) e a cotação fechou em R$125,00/@, à vista. Desde o início do mês a alta foi de 5,0%.
Os frigoríficos paulistas encontram dificuldades para comprar animais terminados, o que gera diminuição das escalas de abates.
Atualmente as programações atendem, em média, quatro dias.
O cenário de preços em alta é observado em diversas praças. Houve altas em onze regiões para o boi gordo e em treze para a vaca gorda.
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No Rio Grande do Sul o cenário é o oposto. Houve melhora da oferta devido à saída dos animais das pastagens de inverno. A referência na região oeste do estado caiu e o boi gordo ficou cotado em R$4,20/kg, à vista.
No mercado atacadista de carne com osso as venda seguem em ritmo lento e o boi casado de animais castrados está cotado em R$7,75/kg.
Por: Fernando Amadio
Fonte: Scot Consultoria
