Por Alex Santo Lopes da Silva
A demanda por carne sem osso, no atacado em São Paulo, continua pequena, o que fez o mercado mais uma vez fechar em queda nessa semana. A retração dessa vez foi de 2,27%, em média.
Segundo os atacadistas, a retração só não foi maior graças ao reaquecimento das exportações de cortes de dianteiro, o que tem freado um pouco a queda nos preços das carnes de segunda, embora a pressão baixista ainda ocorra.
A fraldinha teve queda de 6,5% em relação à semana anterior, e está cotada a R$7,19/kg, menor preço registrado para o produto desde setembro do ano passado. Para o miolo de alcatra, a cotação atual, R$9,20/kg, é a mais baixa desde agosto de 2008.
A melhora no consumo no mercado interno, poderia dar mais sustentação a toda a cadeia produtiva, para isso seria preciso que o varejo repassasse os menores preços ao consumidor.
