Os preços recuaram no mercado atacadista de carne com osso nos últimos sete dias, após duas altas consecutivas.
Considerando todos os cortes pesquisados pela Scot Consultoria, houve queda de 0,5%.
Esperava-se que com as vendas do feriado prolongado os estoques ficassem mais enxutos, favorecidos também pelos abates menores nos últimos dias.
No entanto, as vendas de reposição desta semana não atenderam as expectativas, deixando claro que a ponta final da cadeia não colaborou.
Este período do mês, mais afastado do quinto dia útil, é fator de desestímulo de consumo, quando a população está menos capitalizada, podendo optar pelas proteínas alternativas ou postergar as compras.
Para uma comparação, atualmente é possível comprar 2,84 quilos de frango inteiro com o valor de um quilo de acém.
Apesar da queda, a cotação está 23,9% acima da vigente há um ano, indicando, entre outros, a menor disponibilidade de carne bovina atualmente, em relação ao mesmo período do ano passado.
A expectativa é que nesta semana o mercado não ganhe força suficiente a ponto de gerar valorizações expressivas.
Por: Maisa Modolo Vicentin
Fonte: www.scotconsultoria .com.br
