Por: Ricardo Viana Lopes
Pouca movimentação no atacado de carne bovina sem osso de São Paulo. Em média os preços estão praticamente estáveis.
A pressão de baixa observada nas últimas semanas, por conta de uma maior oferta de gado para abate, perdeu força.
Com isso, os preços permaneceram praticamente estáveis. Veja a tabela 1.
Mesmo com um consumo que teima em não evoluir, a escassez de oferta de animais para abate forçou alta nos preços da arroba e, com isso, a manutenção dos preços da carne bovina.
Um indicativo para o curto prazo é o preço de carne bovina com osso, que está subindo, e com isso, pode estar sinalizando novas altas para os cortes desossados.
