Por: Alex Santos Lopes da Silva
O mercado atacadista de carne bovina sem osso de São Paulo está trabalhando em alta. O feriado foi positivo para as vendas.
Com significativa melhora na demanda, os estoques de carne das empresas paulistas enxugaram, dando suporte a aumentos de preço.
É preciso considerar também que o mercado está colhendo os reflexos positivos dos pagamentos de salários.
Segundo levantamento realizado pela Scot Consultoria, os cortes bovinos registraram valorização média de 1,6%, no atacado, ao longo da última semana.
Considerando somente os cortes de traseiro, a alta média é de 2%.
